香辣脆辣椒的做法及配方
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美食食谱
香辣脆辣椒的做法及配方
材料：
- 青辣椒或红辣椒 500克
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 花椒粉 适量
- 油 适量
做法：
- 将青辣椒或红辣椒洗净，晾干后切成小段。
- 将辣椒放入碗中，加入适量的盐和白醋，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的辣椒沥干水分，放入干净的碗中。
- 加入适量的白糖、生抽、蒜末、姜末、花椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 将腌制好的辣椒放入锅中，加入适量的油，用中小火煸炒至辣椒变色，表面微微焦黄即可。
- 将煸炒好的辣椒捞出沥干油，晾凉后即可食用。
提示：
- 辣椒的数量和口味可以根据个人喜好进行调整。
- 煸炒辣椒时火候要掌握好，不要炒过头，否则会影响口感。
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