辣丝子的做法家常做法
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家常菜
辣丝子的做法家常做法：
1. 准备食材：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。
2. 将鸡腿肉切块，土豆、胡萝卜切片，洋葱切丝，蒜、姜、辣椒切末备用。
3. 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜、姜、辣椒煸炒出香味，加入洋葱丝煸炒至透明。
5. 加入土豆片、胡萝卜片煸炒均匀，加入适量水，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入煎好的鸡块，翻炒均匀，加盖焖煮10分钟左右，直至土豆熟透。
7. 最后勾芡，淋上少许香油即可。
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