正宗炒合菜的做法大全
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正宗炒合菜的做法大全
炒合菜是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的特点是蔬菜种类多样，口感清脆爽口，而且非常健康。下面是制作正宗炒合菜的步骤：
- 准备食材：洋葱、胡萝卜、豌豆、青椒、红椒、木耳等蔬菜，根据个人口味可以适当增减。
- 将洋葱、胡萝卜、豌豆等硬质蔬菜切成丁状，青椒、红椒切成条状，木耳泡发后切成小块。
- 热锅凉油，油热后放入洋葱煸炒至微黄色，再加入胡萝卜、豌豆等硬质蔬菜翻炒。
- 加入青椒、红椒、木耳等蔬菜，继续翻炒至蔬菜变软。
- 加入适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
炒合菜的制作过程简单，但是需要注意的是，不同蔬菜的烹饪时间不同，需要根据蔬菜的硬度和口感来掌握火候。此外，炒合菜的味道也可以根据个人口味进行调整，比如加入蒜末、姜末等调料。
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