煎鸡腿的做法和腌制法窍门
煎鸡腿的做法:
1. 将鸡腿洗净,用厨房纸吸干水分,切几刀,以便入味。
2. 在鸡腿上均匀地涂上盐、胡椒粉、生姜粉、蒜粉等调料,腌制20分钟。
3. 热锅凉油,将鸡腿放入锅中,小火煎至两面金黄色即可。
腌制法窍门:
1. 腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 腌制时可以加入一些酱油、料酒、糖等调料,增加口感。
3. 腌制后入锅煎时,不要过早翻动,以免鸡肉粘锅。
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