猪肉炒苦瓜的做法
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美食食谱
猪肉炒苦瓜的做法
材料：
- 猪肉：150克
- 苦瓜：1根
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 苦瓜去皮去籽，切成薄片，用盐水浸泡10分钟，去除苦味。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
- 加入苦瓜片煸炒均匀，加入适量的清水，煮开后加入盐、糖调味。
- 用淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
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