鹅肝粉丝的做法家常
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家常菜
鹅肝粉丝的做法家常
鹅肝粉丝是一道美味的传统汉族小吃，以鹅肝和粉丝为主要原料，口感鲜美，营养丰富。以下是鹅肝粉丝的家常做法：
材料：
- 鹅肝 100克
- 粉丝 100克
- 鸡蛋清 1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
- 清汤 500毫升
步骤：
- 将鹅肝切成小块，用鸡蛋清腌制10分钟。
- 将粉丝用温水泡软，备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入鹅肝煸炒至变色。
- 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入清汤，煮开后放入粉丝，煮至粉丝熟透。
- 最后加入适量胡椒粉，翻炒均匀即可。
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