大块羊肉面的做法
大块羊肉面的做法
材料：
- 羊肉块 500克
- 面条 适量
- 大葱 1根
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
- 辣椒油 适量
步骤：
- 将羊肉块放入开水中焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入大葱、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
- 放入焯水后的羊肉块，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入足够的水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉变得软烂入味。
- 将面条煮熟备用。
- 将煮熟的面条放入碗中，倒入羊肉汤，撒上盐、香菜，淋上适量的辣椒油即可。
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