熏酱大肠的做法视频
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美食食谱
熏酱大肠的做法视频：
1. 准备材料：大肠、五花肉、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角、干辣椒。
2. 处理大肠：将大肠清洗干净，切成段，用盐和面粉揉搓，反复冲洗干净。
3. 煮大肠：将大肠放入锅中，加入料酒、姜片、葱段、盐、香叶、八角、干辣椒，加水没过大肠，大火煮开后转小火煮1小时左右，至大肠变软。
4. 煮五花肉：将五花肉切成小块，放入锅中，加水没过五花肉，加料酒、姜片、葱段，大火煮开后转小火煮30分钟左右，至五花肉变软。
5. 炒豆瓣酱：锅中加油，放入豆瓣酱炒香。
6. 炒大肠：将煮好的大肠放入锅中，加入炒香的豆瓣酱，加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
7. 炒五花肉：将煮好的五花肉放入锅中，加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
8. 炒大肠和五花肉：将炒好的大肠和五花肉放在一起，翻炒均匀即可。
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