西洋参片鸡汤的做法
材料：
- 鸡肉：500克
- 西洋参片：10克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
- 鸡肉洗净切块，放入开水中焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片爆香。
- 加入鸡肉煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，放入西洋参片，大火烧开后转小火煲煮1小时。
- 加入适量盐调味即可。
小贴士：
1.焯水可以去除鸡肉的腥味，使汤更加清香。
2.煲汤时火候要适中，过大容易煮干，过小则时间过长。
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