灰水粽子的做法和配料

灰水粽子的做法:

1. 将糯米浸泡4小时以上,洗净沥干备用。

2. 将猪肉切成小丁,加入盐、酱油、料酒、葱姜末、五香粉、白胡椒粉、香油拌匀腌制20分钟。

3. 将香菇、冬笋、花菜、豆腐干、虾米、腊肠、咸蛋黄等配料切成小丁备用。

4. 将糯米加入腌制好的猪肉丁中,拌匀。

5. 取适量糯米放入锅中,加入适量的灰水,煮开后转小火煮20分钟。

6. 将煮好的糯米取出,加入配料拌匀。

7. 取适量糯米放入竹叶中,包成粽子。

8. 将包好的粽子放入锅中,加入适量的水,煮开后转小火煮2小时即可。

灰水粽子的配料:

糯米、猪肉、香菇、冬笋、花菜、豆腐干、虾米、腊肠、咸蛋黄、盐、酱油、料酒、葱姜末、五香粉、白胡椒粉、香油、竹叶。

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