灰水粽子的做法和配料
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美食食谱
灰水粽子的做法:
1. 将糯米浸泡4小时以上,洗净沥干备用。
2. 将猪肉切成小丁,加入盐、酱油、料酒、葱姜末、五香粉、白胡椒粉、香油拌匀腌制20分钟。
3. 将香菇、冬笋、花菜、豆腐干、虾米、腊肠、咸蛋黄等配料切成小丁备用。
4. 将糯米加入腌制好的猪肉丁中,拌匀。
5. 取适量糯米放入锅中,加入适量的灰水,煮开后转小火煮20分钟。
6. 将煮好的糯米取出,加入配料拌匀。
7. 取适量糯米放入竹叶中,包成粽子。
8. 将包好的粽子放入锅中,加入适量的水,煮开后转小火煮2小时即可。
灰水粽子的配料:
糯米、猪肉、香菇、冬笋、花菜、豆腐干、虾米、腊肠、咸蛋黄、盐、酱油、料酒、葱姜末、五香粉、白胡椒粉、香油、竹叶。
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