红焖狗肉的做法大全
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做法大全
红焖狗肉的做法
材料：
- 狗肉500克
- 葱姜蒜适量
- 八角、桂皮、花椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将狗肉洗净切块，用开水焯水去腥味
- 葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和八角、桂皮、花椒煸炒出香味
- 放入焯好水的狗肉块，煸炒至表面变色
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀
- 加入清水，没过狗肉块，大火烧开后转小火煮30分钟
- 最后收汁即可
小贴士：
- 焯水时可以加入姜片和料酒去腥味
- 煮的时候可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜，口感更佳
- 狗肉煮熟后会比较柴，可以加入少量醋提鲜
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