正宗红焖羊蝎子的做法
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正宗红焖羊蝎子的做法
羊蝎子是一道非常有名的传统美食，尤其在中国西北地区非常受欢迎。下面是制作正宗红焖羊蝎子的做法：
- 准备羊蝎子、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、八角、桂皮、花椒、干辣椒等食材。
- 将羊蝎子洗净，用开水焯水后捞出备用。
- 姜、葱切成片备用。
- 热锅凉油，放入姜葱爆香。
- 放入焯水后的羊蝎子，加入适量的料酒，煸炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油、糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒等调料，烧开后转小火焖煮30分钟左右。
- 最后收汁即可。
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