清蒸深海鲽鱼
1.将深海鲽鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2.将姜蒜切末，葱切段，香菜切段备用；
3.将鱼放入盘中，撒上盐和料酒，再放上姜蒜末；
4.锅中加水烧开，将盘放入锅中，大火蒸10分钟；
5.取出蒸好的鱼，撒上葱段和香菜段，淋上热油即可。
红烧深海鲽鱼
1.将深海鲽鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2.将姜蒜切末，葱切段，香菜切段备用；
3.将鱼放入盘中，撒上盐和料酒，再放上姜蒜末；
4.锅中加油烧热，将鱼放入锅中煎至两面金黄；
5.加入适量的水，放入葱段、姜片、料酒、酱油、糖、盐，大火烧开后转小火煮20分钟；
6.取出鱼，淋上热油，撒上香菜即可。
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