莲菜的做法大全家常：
1.莲菜炒肉片：将莲菜洗净切片，瘦肉切片，葱姜蒜切末，热锅凉油爆香葱姜蒜，加入肉片煸炒至变色，加入莲菜片翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味即可。
2.莲菜炒蛋：将莲菜洗净切片，鸡蛋打散备用，热锅凉油煸炒莲菜片，加入盐、鸡精调味，倒入鸡蛋液翻炒均匀即可。
3.莲菜炖排骨：将莲菜洗净切段，排骨焯水去血水备用，葱姜蒜切末备用，热锅凉油爆香葱姜蒜，加入排骨煸炒至变色，加入莲菜段翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。
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