榆钱窝窝头的做法 发面窍门
榆钱窝窝头的做法：
1. 将面粉和酵母混合，加入适量温水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 醒发后的面团揉成长条，切成小块，用手搓成圆形窝窝头。
3. 将窝窝头放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮20分钟即可。
发面窍门：
1. 面团中加入少量酵母，温水不要过热，否则会杀死酵母菌。
2. 醒发面团时，可以将面团放在温暖的地方，如烤箱内，或者在面团周围放一些热水瓶，加快醒发速度。
3. 揉面团时，可以加入少量油，揉出来的面团更加柔软有弹性。
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