江西米粉的做法 最正宗的做法
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美食食谱
江西米粉的做法：
材料：米粉、猪骨、猪肉、葱、姜、蒜、花生、豆腐干、辣椒、盐、酱油、味精、香菜。
步骤：
1. 猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，去除浮沫，再用小火煮2-3小时，煮出猪骨高汤。
2. 猪肉切成薄片，用盐、酱油、味精腌制10分钟。
3. 葱、姜、蒜切末，花生炒香，豆腐干切成小块。
4. 煮开一锅水，放入米粉焯水，捞出备用。
5. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入猪肉片煸炒至变色，加入猪骨高汤，煮开后加入盐、味精、豆腐干、辣椒，煮5分钟。
6. 将焯好水的米粉放入碗中，倒入煮好的汤料，撒上花生碎和香菜即可。
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