咕噜鱼的做法与配方

咕噜鱼的做法与配方

咕噜鱼是一道以鱼为主料制作的美食,口感鲜美,营养丰富。以下是咕噜鱼的做法与配方:

材料:

  • 草鱼一条
  • 葱姜蒜适量
  • 红椒、青椒各适量
  • 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、醋各适量
  • 淀粉适量
  • 清水适量

做法:

  1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块状,用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟
  2. 将葱姜蒜切末,红椒、青椒切丝备用
  3. 热锅凉油,将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄,盛出备用
  4. 锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入红椒、青椒丝翻炒均匀
  5. 加入适量清水,放入煎好的鱼块,加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、醋烧开后转小火炖煮5分钟
  6. 勾芡,撒上葱花即可

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