香辣掌中宝的做法
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美食食谱
香辣掌中宝的做法：
1. 准备材料：鸡翅中500克、淀粉适量、盐适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、干辣椒适量、花椒适量、大蒜适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、香油适量。
2. 鸡翅中加入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟。
3. 生姜、葱切末，大蒜切片，干辣椒、花椒备用。
4. 热锅凉油，将鸡翅中放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥油。
5. 锅中留底油，放入生姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入酱油、白糖、醋翻炒均匀。
6. 将煎好的鸡翅中放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟。
7. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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