蒜肠的做法及配方
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美食食谱
蒜肠的做法：
1. 准备材料：猪肉绞肉500克、蒜末50克、盐10克、白糖10克、生抽10克、料酒10克、五香粉5克、肠衣适量。
2. 将猪肉绞肉放入大碗中，加入蒜末、盐、白糖、生抽、料酒、五香粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 将肠衣浸泡在温水中30分钟，然后用流动的自来水冲洗干净。
4. 将腌制好的肉馅装入肠衣中，用细绳绑紧，每隔10厘米打一个结。
5. 将蒜肠放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火，煮30分钟。
6. 煮好后捞出，晾凉后切成薄片即可。
蒜肠的配方：
猪肉绞肉500克、蒜末50克、盐10克、白糖10克、生抽10克、料酒10克、五香粉5克、肠衣适量。
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