红烧清江鱼的做法
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鱼的做法
红烧清江鱼的做法
材料：
- 清江鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 清江鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将清江鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量料酒，煮至酒味散去。
- 加入适量生抽、老抽、白糖、盐和清水，煮开后放入煎好的清江鱼。
- 大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮10分钟左右。
- 撒上香菜即可。
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