云南炝香鸡的正宗做法
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美食食谱
云南炝香鸡的正宗做法：
1. 准备材料：鸡腿肉500克、姜片适量、蒜瓣适量、青蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、花椒粉适量、干辣椒适量、鸡精适量。
2. 将鸡腿肉洗净切块，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽腌制15分钟。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入适量的水，放入干辣椒和花椒粉，煮开后转小火炖煮20分钟。
5. 加入适量的鸡精和香油，撒上青蒜即可。
6. 云南炝香鸡做好了，可以配上米饭一起享用。
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