扣肉蒸香芋的做法大全
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做法大全
扣肉蒸香芋的做法
材料：
- 五花肉500克
- 香芋500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 五花肉切成约2厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 香芋去皮切成约2厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒均匀。
- 将焯好水的五花肉放入锅中，煸炒至表面微微焦黄。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精和清水，煮开后转小火炖煮约30分钟。
- 将焯好水的香芋放入锅中，翻炒均匀。
- 将炖好的五花肉和香芋放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
- 出锅前撒上葱花即可。
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