网红剁椒鱼头的做法
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鱼的做法
剁椒鱼头的做法：
1. 鱼头处理干净，切成两半，用盐和料酒腌制10分钟；
2. 剁椒、蒜、姜切末，葱切段；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和剁椒爆香；
4. 加入适量清水，放入鱼头，大火烧开后转小火煮10分钟；
5. 加入盐、味精、鸡精、生抽、香油，再煮5分钟；
6. 撒上葱花即可。
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