蔬菜豆腐的做法视频：
1. 准备食材：豆腐、胡萝卜、青椒、蘑菇、洋葱等蔬菜，葱姜蒜等调料。
2. 将豆腐切成小块，胡萝卜、青椒、蘑菇、洋葱切成丁状。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜、青椒、蘑菇、洋葱翻炒。
4. 加入豆腐，翻炒均匀。
5. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、水，煮开后转小火煮5分钟。
6. 最后加入少许香油即可。
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