清蒸季花鱼的做法
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鱼的做法
清蒸季花鱼的做法：
1. 将季花鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度不要超过鱼骨，以利于入味和蒸熟。
3. 将葱姜蒜切成丝备用。
4. 在鱼身两侧的刀口和腹腔内均匀地撒上盐和料酒，再抹上一层葱姜蒜丝。
5. 将鱼放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸10分钟左右，或者根据鱼的大小和厚度适当调整蒸的时间。
6. 取出蒸好的鱼，将葱姜蒜丝撒在鱼身上，淋上热油即可。
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