季花鱼清蒸
1.将季花鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段。
2.将葱姜蒜切末，放在鱼身上。
3.将盐、料酒、酱油、味精、香油、清汤混合成调料汁，淋在鱼身上。
4.上锅蒸10分钟即可。
季花鱼煎
1.将季花鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段。
2.将鱼身两面撒上盐和胡椒粉。
3.平底锅加热，放入适量油，烧至六成热，放入鱼身，煎至两面金黄色即可。
季花鱼炖豆腐
1.将季花鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段。
2.将豆腐切成小块，放入开水中焯水。
3.将葱姜蒜切末，放入锅中爆香。
4.放入鱼身，煸炒至两面金黄色。
5.加入适量清水，放入焯水后的豆腐，加入盐、料酒、酱油、味精，炖煮20分钟即可。
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