炸鲫鱼的做法窍门
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鱼的做法
炸鲫鱼的做法窍门：
1. 鲫鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净切段，用盐、料酒、姜末腌制10分钟左右。
2. 准备面粉、淀粉、鸡蛋、面包糠，将鸡蛋打散备用。
3. 将鱼段裹上面粉，然后蘸上鸡蛋液，再裹上淀粉和面包糠。
4. 热锅凉油，油温烧至6成热，放入鱼段炸至金黄色，捞出沥油即可。
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