南瓜粑的做法和配方窍门
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美食食谱
南瓜粑的做法：
1. 准备材料：南瓜泥、糯米粉、白糖、芝麻、油。
2. 将南瓜泥和糯米粉按照2:1的比例混合，揉成面团。
3. 将面团分成小块，搓成圆形。
4. 在圆形面团中间加入适量的白糖和芝麻，然后将面团捏成饺子形状。
5. 将做好的南瓜粑放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
南瓜粑的配方窍门：
1. 南瓜泥的制作：将南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后压成泥。
2. 糯米粉的选择：选择质量好的糯米粉，不要选择太细的，否则口感会不好。
3. 白糖和芝麻的搭配：白糖和芝麻的比例可以根据个人口味来调整，但是一般来说，白糖的用量要比芝麻多一些。
4. 蒸制时间的掌握：蒸制时间不宜过长，否则南瓜粑会变得过软，口感不佳。
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