豆豉制作方法自制过程

• 排骨, 豆腐

豆豉制作方法自制过程

豆豉是一种常用的调味料，可以用来烹饪各种菜肴。以下是豆豉的自制过程：

  1. 准备材料：黄豆、盐、麦曲、水。
  2. 将黄豆浸泡在水中，浸泡时间为6-8小时。
  3. 将浸泡好的黄豆沥干水分，放入锅中加水煮沸，煮至豆子变软。
  4. 将煮熟的黄豆晾凉，然后加入适量的盐和麦曲，搅拌均匀。
  5. 将拌好的黄豆放入干净的容器中，盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，发酵2-3天。
  6. 发酵完成后，将豆豉晒干，晒干后即可使用。

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