河南垛子牛肉的做法
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美食食谱
河南垛子牛肉的做法：
1. 准备食材：垛子牛肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
2. 将垛子牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
3. 锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 放入垛子牛肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉变得软烂入味即可。
5. 最后根据个人口味调整味道，加入适量盐和鸡精即可。
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