蒸皮渣的配料与做法窍门
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美食食谱
蒸皮渣的配料：
猪皮渣、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、香油。
蒸皮渣的做法：
1.将猪皮渣放入锅中，加入清水煮沸，捞出后用刀刮去表面的杂质，再用清水冲洗干净。
2.将猪皮渣切成小块，放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、香油，搅拌均匀腌制10分钟。
3.将腌制好的猪皮渣放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
蒸皮渣的窍门：
1.猪皮渣要先用开水煮沸，再用清水冲洗干净，这样可以去除猪皮渣的腥味。
2.腌制时要加入适量的盐和鸡精，这样可以让猪皮渣更加鲜美。
3.蒸的时间不要太长，否则会导致猪皮渣过于干燥。
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