红辣椒炒肉丝
材料：瘦肉、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：1.瘦肉切丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；2.红辣椒切丝，葱姜蒜切末备用；3.锅中倒入油，烧至6成热，放入肉丝煸炒至变色捞出备用；4.锅中再倒入油，烧至7成热，放入葱姜蒜末和红辣椒丝煸炒；5.加入炒好的肉丝，翻炒均匀即可。
红辣椒炒蛋
材料：鸡蛋、红辣椒、葱、盐、油。
做法：1.鸡蛋打散备用；2.红辣椒切丝，葱切末备用；3.锅中倒入油，烧至6成热，放入鸡蛋液煎至两面金黄捞出备用；4.锅中再倒入油，烧至7成热，放入葱末和红辣椒丝煸炒；5.加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
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