蒜蓉鸡脚的做法凉拌
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美食食谱
蒜蓉鸡脚的做法凉拌
材料：
- 鸡脚500克
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 香菜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
- 白醋适量
步骤：
- 鸡脚洗净，焯水去血水，捞出沥干水分。
- 将鸡脚放入锅中，加入料酒、生姜末、盐、鸡精、白胡椒粉，加水没过鸡脚，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至鸡脚熟烂。
- 捞出鸡脚，晾凉备用。
- 蒜末放入碗中，加入适量的盐，用勺子压成蒜泥。
- 加入适量的生抽、老抽、白醋、香油，搅拌均匀。
- 将晾凉的鸡脚放入碗中，倒入调好的蒜汁，拌匀。
- 放入适量的香菜末，拌匀即可。
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