切糕的基本做法：
1. 将糯米粉和水按照2:1的比例混合均匀，加入适量的白糖搅拌均匀；
2. 将混合好的糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟；
3. 蒸熟后取出晾凉，切成块状即可。
切糕的变化做法：
1. 加入红枣泥、芝麻酱、豆沙馅等口味，制作不同口感的切糕；
2. 将切糕切成薄片，油煎或炸至表面金黄，口感更加香脆。
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