鸡蛋的淹制作方法
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鸡蛋
鸡蛋的淹制作方法：
1. 准备材料：鸡蛋、酱油、水、盐、料酒、姜片。
2. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水面高出鸡蛋约1厘米，大火煮沸后转小火煮10分钟。
3. 煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟，去掉蛋壳。
4. 在锅中加入适量的酱油、水、盐、料酒和姜片，将鸡蛋放入锅中，煮沸后转小火煮20分钟。
5. 关火后，让鸡蛋在锅中浸泡至少2小时，可以让鸡蛋更好地入味。
6. 取出鸡蛋，切成适当大小即可食用。
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