西北甜醅子的做法
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美食食谱
西北甜醅子的做法
材料：
- 糯米500克
- 红曲粉20克
- 白糖适量
- 水适量
步骤：
- 将糯米淘洗干净，加水浸泡4-6小时，然后沥干水分。
- 将红曲粉加入适量的水中搅拌均匀，备用。
- 将糯米放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
- 将蒸熟的糯米放入容器中，加入红曲水和适量的白糖，搅拌均匀。
- 将容器密封好，放置在温暖通风的地方，发酵2-3天即可。
- 将发酵好的甜醅子放入冰箱冷藏，口感更佳。
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