麦仁甜醅子的做法
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麦仁甜醅子的做法
材料：
- 糯米500克
- 麦芽米100克
- 白糖适量
- 水适量
步骤：
- 将糯米淘洗干净，浸泡2小时，捞出沥干水分备用。
- 将麦芽米用清水浸泡4小时，捞出沥干水分备用。
- 将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
- 将蒸熟的糯米放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀。
- 将浸泡好的麦芽米放入研磨机中磨成细粉，加入适量的水，搅拌均匀。
- 将磨好的麦芽米浆倒入糯米中，搅拌均匀。
- 将混合好的糯米和麦芽米浆放入发酵桶中，加入适量的白糖，搅拌均匀。
- 将发酵桶密封好，放置在温暖通风的地方，发酵2-3天即可。
- 发酵好的麦仁甜醅子可以直接饮用，也可以加入适量的水调制成饮料。
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