家常甜酸鱼的做法
材料：
- 草鱼一条
- 青红椒各一个
- 姜蒜适量
- 番茄酱、白糖、醋、盐、料酒、淀粉适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切块，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，捞出沥油备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入青红椒翻炒。
- 加入番茄酱、白糖、醋、盐和适量清水，烧开后加入鱼块，翻炒均匀。
- 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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