皮冻的做法最正宗的做法
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皮冻的做法最正宗的做法
皮冻是一道传统的中国菜肴，也称为猪皮冻或猪脚冻。最正宗的做法是使用猪皮和猪蹄髈，加入适量的调料和水，慢慢炖煮数小时，直到猪皮和猪蹄髈变得非常柔软。然后将猪皮和猪蹄髈从汤中取出，切成小块，放入碗中，倒入适量的汤汁，冷却后放入冰箱冷藏数小时，直到凝固成冻状。最后，将皮冻倒出，切成小块，配以蒜泥、醋、辣椒油等调料食用。
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