皮冻的做法及配方
•
美食食谱
皮冻的做法及配方
皮冻是一道传统的中国菜肴，主要原料是猪皮。以下是制作皮冻的步骤：
- 将猪皮清洗干净，切成小块。
- 将猪皮放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
- 将煮沸后的猪皮捞出，用清水冲洗干净。
- 将猪皮放回锅中，加入适量的水，加入调料（如姜、葱、料酒、盐等），小火炖煮2-3小时。
- 将炖好的猪皮捞出，放入容器中，加入适量的猪骨高汤，放入冰箱冷藏至凝固。
- 将凝固的皮冻取出，切成小块即可食用。
以下是制作皮冻的配方：
- 猪皮：500克
- 水：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 猪骨高汤：适量
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/3878.html