萍乡扣肉制作过程
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美食食谱
萍乡扣肉制作过程
萍乡扣肉是江西省萍乡市的传统名菜之一，制作方法如下：
- 准备好五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等食材。
- 将五花肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出晾凉备用。
- 将葱、姜切成片，放入锅中煸炒出香味，加入适量的料酒和酱油。
- 将焯好水的五花肉放入锅中，加入足够的清水，放入冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，烧开后转小火慢慢炖煮，直到五花肉变得软烂入味。
- 将炖好的五花肉取出，晾凉后切成薄片，码放在盘中，淋上炖肉时的汁水即可。
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