酸菜鱼做法和配料
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鱼的做法
酸菜鱼配料：
1. 鲜鱼片500克；
2. 酸菜200克；
3. 豆腐200克；
4. 青蒜适量；
5. 姜适量；
6. 蒜适量；
7. 干辣椒适量；
8. 食用油适量；
9. 盐适量；
10. 鸡精适量；
酸菜鱼做法：
1. 鱼片洗净，用盐和料酒腌制10分钟；
2. 酸菜洗净，切成小段；
3. 豆腐切成小块；
4. 青蒜切成小段；
5. 姜切成片；
6. 蒜切成末；
7. 干辣椒切成小段；
8. 热锅凉油，放入姜片、蒜末和干辣椒爆香；
9. 加入酸菜翻炒均匀；
10. 加入适量的水，烧开后放入豆腐和鱼片，煮5分钟；
11. 加入盐和鸡精调味，撒上青蒜即可。
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