尖椒巴沙鱼的做法
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鱼的做法
尖椒巴沙鱼的做法
材料：
- 巴沙鱼一条
- 尖椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
- 将巴沙鱼洗净，切成块状，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 尖椒洗净，去籽切成小段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入尖椒翻炒。
- 加入适量清水，放入煎好的鱼块，加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
- 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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