卷凉皮的做法和配料
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美食食谱
卷凉皮的配料：
1. 面粉
2. 淀粉
3. 盐
4. 油
5. 水
6. 面筋粉
7. 面肚粉
卷凉皮的做法：
1. 将面粉、淀粉、盐、油和水混合在一起，揉成面团。
2. 将面团搓成长条状，用刀切成小块。
3. 将小块面团擀成薄片，用清水将其浸泡一段时间。
4. 将浸泡后的面片放入锅中蒸熟。
5. 将蒸熟的面片放入冷水中浸泡，直到凉透。
6. 将凉透的面片切成条状，用面筋粉和面肚粉拌匀。
7. 将拌好的面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
8. 将煮熟的面条放入碗中，加入调料即可。
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