芹菜生吃好还是焯一下水更好

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芹菜生吃好还是焯一下水更好

芹菜可以生吃也可以焯水后食用，具体要看个人口感和健康需求。

生吃芹菜可以保留其营养成分，如维生素C、胡萝卜素等，但口感较硬，不易消化，容易引起胃肠不适。

焯水后的芹菜口感更加柔软，易于消化，但营养成分会有一定损失，尤其是维生素C的流失较多。

因此，如果你喜欢口感脆爽的芹菜，可以选择生吃；如果你容易消化不良，可以选择焯水后食用。

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