鲅鱼五香熏鱼正宗做法
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鱼的做法
鲅鱼五香熏鱼正宗做法：
1. 准备材料：鲅鱼一条，五香粉、盐、白糖、料酒、生姜、葱、大蒜、红辣椒、木屑。
2. 将鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后抹干水分。
3. 在鲅鱼两面均匀地涂上五香粉、盐、白糖、料酒，腌制20分钟。
4. 生姜、葱、大蒜切成末，红辣椒切成段。
5. 将腌制好的鲅鱼放入烟熏炉中，撒上生姜末、葱末、大蒜末和红辣椒段，再撒上一层木屑。
6. 烟熏炉中点燃木屑，熏制20分钟左右，直到鲅鱼熟透。
7. 取出鲅鱼，晾凉后即可食用。
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