湖南豆豉蒸熏鱼的做法：
1. 准备材料：草鱼一条，豆豉适量，葱姜蒜适量，红辣椒适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，熟油适量。
2. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 豆豉用清水浸泡10分钟，洗净后切碎，葱姜蒜切末，红辣椒切丝。
4. 在蒸锅中放入蒸网，将腌制好的鱼放在蒸网上，撒上豆豉、葱姜蒜末和红辣椒丝，再淋上生抽和熟油。
5. 大火蒸15分钟，关火后再焖5分钟即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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