风干牛肉干怎么做
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美食食谱
风干牛肉干的制作方法：
1. 准备好牛肉，切成长条状，厚度约为1-2厘米。
2. 腌制牛肉，将牛肉放入腌料中腌制，腌料可以根据个人口味自行调整，一般包括盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜等。
3. 挂起牛肉，将腌制好的牛肉挂在通风干燥的地方，避免阳光直射，每天翻动几次，保证牛肉均匀受风。
4. 等待牛肉风干，一般需要7-10天左右，具体时间根据天气、湿度等因素而定。
5. 烘干牛肉，将风干的牛肉放入烤箱中烘干，温度控制在60-80度之间，时间约为2-3小时。
6. 冷却保存，将烘干的牛肉放凉后，放入密封袋中保存。
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