风干肉做法最正宗的做法
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风干肉做法最正宗的做法
风干肉是一种传统的肉制品，通常使用牛肉、羊肉或猪肉制作。以下是制作风干肉的最正宗的做法：
- 选择新鲜的肉，去除多余的脂肪和筋膜。
- 将肉切成长条状，厚度约为1-2厘米。
- 用盐、糖、五香粉、料酒等调料腌制肉，腌制时间根据肉的厚度和温度而定，一般需要腌制1-2天。
- 将腌制好的肉晾干，可以在通风良好的地方晾晒，也可以在烤箱中低温烘干。
- 晾干后，将肉挂起来，继续风干，直到肉变硬，不再有水分为止。
- 最后，将风干肉切成薄片，可以直接食用或者用来烹饪。
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