生肥肠的做法大全

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生肥肠的做法大全

生肥肠是一种美食，制作起来需要一定的技巧和经验。以下是一些常见的生肥肠做法：

经典生肥肠

材料：猪大肠、猪肉、猪皮、糯米粉、调料（盐、胡椒粉、葱姜蒜末、料酒、酱油、味精）

步骤：

  1. 将猪大肠清洗干净，用盐水浸泡1小时，去除异味。
  2. 将猪肉、猪皮切成小块，加入调料拌匀，腌制30分钟。
  3. 将腌制好的猪肉、猪皮放入糯米粉中，搅拌均匀。
  4. 将猪大肠挂在架子上，将糯米粉和肉皮混合物填入猪大肠中，用细绳子绑紧。
  5. 将填好的猪大肠放入开水中煮熟，捞出晾凉。
  6. 切成小段即可食用。

香辣生肥肠

材料：猪大肠、猪肉、猪皮、辣椒粉、花椒粉、姜蒜末、盐、酱油、料酒、味精

步骤：

  1. 将猪大肠清洗干净，用盐水浸泡1小时，去除异味。
  2. 将猪肉、猪皮切成小块，加入调料拌匀，腌制30分钟。
  3. 将腌制好的猪肉、猪皮放入糯米粉中，搅拌均匀。
  4. 将猪大肠挂在架子上，将糯米粉和肉皮混合物填入猪大肠中，用细绳子绑紧。
  5. 将填好的猪大肠放入开水中煮熟，捞出晾凉。
  6. 将辣椒粉、花椒粉、姜蒜末、盐、酱油、料酒、味精混合，涂抹在煮熟的猪大肠上。
  7. 放入烤箱中烤10分钟即可食用。

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